Să înceapă weekendul 😉că noi aveam înghețată pentru seara de movies.
În casă e cald, afară parcă nu mai e chiar așa de frig, eu sunt cu gândul la vară așa că să fie înghețată. Multă.
Cu mascarpone, ricotta, iaurt grecesc, lapte condensat, lapte de cocos, zeamă de lămâie și un sos de afine cu mentă pe care l-am integrat când înghețata era semigata.
O combinație minunată de-a dreptul.
Și o culoare exact așa cum vedeți în poză.
Partea mai puțin plăcută este așteptatul.
Dar dacă faceți mâine dimineață maxim prânz aveți și voi pentru movie night de sâmbătă.
Așa că ia uitați aici:
Ricotta 300 grame
Mascarpone 200 grame
Iaurt grecesc 200 grame
Lapte condensat îndulcit 300 ml
Lapte de cocos 150 ml
Vanilie
Zeamă lămâie 3 linguri
Un praf sare
Zahăr 40 grame
O linguriță rom alcool sau votcă (ajută să nu facă ace)
Totul mixat bine bine.
În tavă metalică la congelator.
Amestecați în tavă după o oră și după o oră și jumătate și după două.
Des adică. 🤷♀️
Știu. Dar merită.
Între timp puneți niște afine congelate (100 gr) într-o cratiță pe foc cu puțin zahăr, multe frunze de mentă și puțină zeamă de lămâie.
Lăsați să se gătească puțin, apoi să se răcorească.
Scoateți înghețata din congelator (trebuie să fie ușor înghețată și adăugați sosul de afine amestecând cu o furculiță. Sau spatulă și mai bine.
Nu trebuie să omogenizați.
Înapoi la congelator până are consistența perfectă.
Dacă puteți. 😃
Dacă nuuuu, e bună oricum. Chiar și mai moale.
Să aveți un weekend cu bucurii, cu soare, cu zâmbete, cu filme bune, cu ce vreți voi!
Și Doamne Ajută!