Știu, e frig, dar pentru noi e mereu timp potrivit pentru înghețată.
Mă întrebase cineva pe când o înghețată de vanilie.
Păi uite. Dar am simplificat baza. Adică fără ouă, să fie mai ușoară… dar cu adaos de arome.😀
Mă știți, vreau să schimb mereu ceva.
Și uitați cum am făcut :
Am ras coajă de portocală (bio și nestropită, zice-se) și am fiert-o în sirop de zahăr cu vanilie și whiskey.
Am răcorit-o. Am păstrat și puțin sirop.
Am adăugat în el răcorit și un strop amaretto. O linguriță.
Am amestecat într-o cratiță 250 ml lapte cu 3,5 la sută grăsime, 250 ml smântână pentru frișcă (cea cu peste 30% grăsime), 100 ml lapte condensat, un praf sare, 2 lingurițe extract vanilie și miezul unei păstăi de vanilie și 80 grame de zahăr.
Am dat un clocot, apoi am răcorit, am gustat și am adăugat câteva linguri din siropul de mai sus. Plus coaja de portocală.
Am pus lichidul într-un vas metalic (tava de chec e perfectă) și am dat la congelator.
Când s-a întărit puțin dar încă în stare de a fi mixată, am băgat mixerul în ea.
Am repetat operațiunea la fiecare 30 minute.
Timp de 2-3 ore.
Știu. 🙄
Dar merită.
Merge și fără să amestecați. Norocoșii cu mașină.
Are o aromă aparte, vă dați seama din descriere, sunt sigură.
Deasupra am crumble de biscuiți.
Hai să fim sănătoși!
Vă pup cu drag!
😍😍😍