O supă cu aromă de vară…cu mult ardei copt…cu roșii coapte… dulceagă…un “comfort food” nevinovat…😉
Dragii mei, întâi am copt ardeiul capia. 8 bucăți.
În altă tavă am pregătit 4 roșii măricele, usturoi 2-3 căței, o ceapă, un morcov și câteva frunze de țelină. Le-am condimentat cu sare, piper și le-am uns cu ulei de măsline.
Cât s-a copt a doua tavă, am decojit ardeii…ulterior am făcut la fel cu roșiile.
Am pasat totul la blender. Fără frunzele de țelină.
Nu am mai adăugat apă…și-au lăsat roșiile zeamă. Și nouă ne place așa groasă supa.
Am dres-o cu chefir…pentru a-i echilibra dulceața…și nu i-a mai lipsit decât puțin piper roșu proaspăt râșnit, câțiva muguri de pin și așchii de parmezan pe pâine prăjită.
Un deliciu…de culoare și savoare!
Chiar trebuie să o faceți!