De toamnă. Supică. Cremă. De ciuperci. Și brune și albe.
Cu minim de ingrediente. Groasă. Savuroasă. Hrănitoare. Ușor de făcut.
Am pus în ea așa: o țelină medie spre mărișoară, 3 cepe albe, crocante și dulcege, un ardei verde pal (am vrut să nu-mi strice culoarea), 2 cartofi mici, o lingură oțet balsamic, sare, piper, cimbru, usturoi granulat, 200 ml smântână de gătit cu 15 la sută grăsime și 400 ml smântână fermentată. Și 1kg ciuperci. 500 grame albe și 500 grame brune. Au ieșit 6 porții mari. Sau 8 normale.😄
Singurul lucru pe care l-am făcut diferit față de alte supe (tot de ciuperci) a fost că de data asta am marinat ciupercile cu ulei, oțet balsamic, sare, piper, praf usturoi și le-am lăsat așa 3 ore. În frigider. Apoi am fiert totul liniștită. (În puțină apă. Cât să acopere legumele). Cu tot cu zeama lăsată de ciuperci. Am adăugat smântâna de gătit la final. Și am mai lăsat 2-3 minute pe foc. Iar smântâna fermentată am pus-o când s-a răcorit puțin supa. După ce era deja pasată.
Am avut și mix de crutoane cu verdețuri și ulei de susan. Și ne-a plăcut.
Am rumenit și câteva ciupercute pentru textură și decor și a fost drăguț din partea mea.
Mi s-a zis… că doar nu îndrăzneam eu să mă laud singură.
E o rețetă simplă. Ușoară. Și fără gust pronunțat de ciuperci.
Ia să îmi spuneți.
Îmbrățișări!
A. 😍😘💞