Sau cum am făcut eu cea mai delicioasă și dietetică zacuscă.
Nu știu cât de apetisante arată fotografiile dar eu vă spun că preparatul ăsta întins pe o felie de pâine sau mâncat cu chipsuri de lipii la cuptor este rai.
Unde mai pui că este atât de ușor de făcut.
Pe cuvânt că nu o să mai faceți zacusca tradițională nu că n-ar fi delicioasă și ea.
Dar gândiți-vă că aici nu avem decât o linguriță de ulei.
Eu am mai pus puțin deasupra când a fost gata. Dar nu trebuie neapărat.
Hai să vă zic…
Luați o vânătă mare. Sau 2 mai mici.
A mea a fost pestriță.
Curățați-o de coajă parțial. Așa tigrată.
Sau de tot dacă vreți.
Luați și 2 ardei grași roșii.
Tăiați-i în bucăți mărișoare.
2 cepe roșii. În sferturi.
4-5 căței usturoi. Întregi.
Masați toate legumele cu sare, piper cu lămâie și puțin ulei.
Coaceți la 200 grade până se rumenesc ușor.
Mai bine de o oră.
Puneți apoi în vasul robotului împreună cu 2 linguri pastă de tomate.
Pasați dar nu perfect.
Să mai rămână ceva textură.
Așezați zacusca în bol.
Pătrunjel și cepșoară deasupra.
Luați lipii și tăiați-le în triunghiuri.
Sare, piper și un strop ulei.
Coaceți-le și pe ele.
Mâncați cu bucurie!
Și fiți sănătoși!