Delir culinar.
Dezmăț.
Festin.
Bombă calorică.
Mâncare pentru vreme rece.
Mâncare pentru suflet.
Amintiri din copilărie. Mi-e dor de tata.
E de făcut rețeta asta măcar o dată.
Să vă spun.
Luați bacon sau pancetta. 150-200 grame.
Frigeți feliile (dacă luați bucată tăiați-le mai groase) în tigaie fără niciun adaos de grăsime.
Le scoateți și le așezați pe hârtie absorbantă.
Păstrați o linguriță două din grăsimea lor.
Dacă frigeți în două tranșe, ștergeți tigaia după prima tură.
În grăsimea păstrată gătiți o ceapă tocată mărunt până se înmoaie, nu o prăjiți. Adăugați și puțină apă dacă este nevoie. Și usturoiul la 10 minute după ceapă. Mai gătiți un minut două.
Lăsați la răcit acest amestec.
Când baconul este răcit bine, rupeți-l în bucăți mici și amestecați-l cu amestecul de ceapă și usturoi. Lăsați deoparte.
Faceți o mămăligă (puneți cantități egale de lapte și apă) pe care la final o amestecați cu 2-3 linguri pătrunjel tocat, un cub mic unt și 70 grame cheddar alb maturat.
Încingeți și cuptorul la 180.
Luați o tigăiță sau orice vas potrivit pentru cuptor și puneți jumătate din mămăliga (deja delicioasă așa goală) pregătită.
Așezați apoi amestecul de bacon cu ceapă și usturoi.
Iar un strat de mămăligă.
La final 30 grame cheddar alb.
(Am ras 100 grame și l-am împărțit).
La cuptor cu ea până se topește brânza și se usucă ușor marginile. 20 minute, poate 30.
Eu mi-am păstrat puțin bacon crispy și pentru decor.
Să vă mai spun cât este de delicioasă?
Cred că știți.
Bucurați-vă din când în când și de așa ceva!
Cu drag!