Eu îi numesc melci cu brânză.
Și îi fac de când mă știu.
A fost snack ul preferat al fiului meu când era mic. Încă mai este.
Am considerat că este prea simplă rețeta, (în fond e un aluat simplu umplut cu telemea) ca să o împărtășesc dar mi-ați scris mulți să postez această rețetă (inclusiv în pollul din story 96% ați spus că da, vreți rețeta) așa că eu sunt ascultătoare.
Și vă spun că mie mi se pare că melcii ăștia trebuie să îi faceți cu copiii cel mai bine.
O să salvez și storyurile într-un highlight, să fie…o să îl numesc melci brânză. 😃
Așadar…
450-500 grame făină aprx (de 650) amestecată cu un plic drojdie uscată. Sigur că merge și cu proaspătă (chiar mai bine), dar eu d-asta aveam.
300 ml apă călduță.
250 ml lapte călduț.
O lingură ulei măsline.
Sare.
Eu am făcut aluatul la robot dar evident că puteți și cu mâna.
Trebuie să stea la dospit o oră jumătate chiar 2, până își dublează volumul.
Într-un castron uns cu ulei.
Cât dospeste, radeți 400 grame telemea vacă. Sau de care vreți. Și feta merge.
Și spargeți 2 ouă, separați albușul de gălbenuș.
Vom folosi doar gălbenușurile în care vom pune și o linguriță mică apă.
Acum împărțiți aluatul în 8 bucăți (bile) și fiecare bucată o întindeți în forma unui dreptunghi.
Nu este nevoie de făină, veți vedea. Și lăsați așa aluatul ușor lipicios…
Pe dreptunghi așezați telemea.
În highlight vedeți cum am rulat eu.
Așezați melcii în tavă, pe hârtie de copt.
Înapoi la dospit în loc călduț jumătate de oră.
Apoi îi ungeți cu gălbenuș și presărați semințe de chimen.
Sau de care vreți.
Coaceți la 180 grade fără ventilație până când sunt grăsuți și apetisanți.
Și dacă vreți mâncați-i calzi.
Rețetă foarte dragă mie.
Enjoy!