Piept de pui cu sos de ardei copt, cu parmezan și ceapă eșalotă coaptă și rumenită…
O bogăție de arome, exact ce îi trebuie cumintelui piept de pui.
Ardei capia copt.
10 bucăți.
Cum i-am copt vedeți în postarea relativ recentă (2 martie) cu supa cremă de ardei copt.
I-am pasat apoi la robot și i-am lăsat să aștepte cât m-am ocupat de pui.
Este bine să condimentați puiul cu câteva ore înainte (chiar cu o seară înainte) astfel are timp să împrumute toate aromele și să devină și mai fraged.
Eu l-am condimentat cu sare, piper cu lămâie, coajă de lămâie netratată și usturoi granulat.
L-am lăsat să ajungă la temperatura camerei, apoi l-am gătit în tigaie în puțin unt cu ulei. Și pe o parte și pe cealaltă.
Nu vă faceți griji dacă nu se gătește complet, își va continua gătirea în sos.
Ceapa am masat-o cu sare și piper și ulei măsline și am copt-o la 180 grade cu ventilație până a fost rumenă și atrăgătoare… 😃
Am pus sosul de ardei în aceeași tigaie, am adăugat un cub unt, puțin usturoi pudră, sare, zeamă lămâie, o lingură-două bulion, 50 ml apă, 150 ml smântână dulce de gătit și am dat un clocot.
Am pus și 2 linguri de parmezan.
Am adus puiul înapoi în tigaie, am lăsat câteva minute să se îmbibe cu aroma sosului, am adăugat acum și ceapa coaptă… am presărat busuioc proaspăt și cam asta a fost.
Lăsați să se odihnească 30 minute și să se întrepătrundă bine aromele…
Și enjoy!
Săptămână cu spor în toate să aveți!