Pulpe de pui cu sos delicios de roșii cu usturoi, măsline verzi și capere.
Un prânz savuros, o rețetă simplă de inspirație mediteraneană, așa pentru cei care au marea în suflet mereu. Ca mine.
Uitați cum am făcut…
Am condimentat întâi pulpele de pui cu sare, piper cu lămâie și usturoi granulat.
Le-am lăsat 20 minute să ajungă la temperatura camerei.
Apoi le-am fript în tigaie în puțin unt pe ambele părți. Nu trebuie gătite complet.
Le-am scos, acoperit și ținut la loc călduț.
În aceeași tigaie am pus o ceapă albă tocată mărunt și 3 căței usturoi. Am lăsat să se înmoaie preț de câteva minute, apoi am adăugat o cutie de roșii prunișoare la conservă și 2 lingurițe pastă de tomate.
Sare, piper, o linguriță oțet balsamic, un strop zahăr. Și puțină apă.
Am lăsat să fiarbă cu capac gustând din când în când…
Peste 10 minute am adăugat 100 grame măsline verzi fără sâmburi tăiate pe jumătate și 50 grame capere.
Am gustat și mi-a plăcut mult. Mi s-a părut perfect.
Am lăsat încă 5-6 minute să se combine frumos gusturile și am adus și pulpele de pui în sos.
Am acoperit cu capac și am lăsat la foc mic aproximativ 10 minute.
Gata, e perfect prânzul.
Pătrunjel dacă vreți. Sau mărar.
Sau ce verdeață vă place.
Mergea busuioc cel mai bine dar n-am avut.
Noi am fiert niște paste mici orzo și așa am mâncat.
Poftă bună să aveți!
Și sănătate! 😍