Comfort food ul nostru de ieri, combo ul perfect pe care eu îl ador.
De data asta am adăugat și 4 bile de spanac congelat și bine am făcut.
A fost și mai bună.
Am făcut așa:
Mămăliga : 140 grame mălai, o lingură rasă sare și 500 ml apă.
La foc mic (după ce am pus mălaiul) fiartă domol. La final adaug 2 linguri parmezan ras și un cub unt.
Cât a fiert mămăliga, am făcut rapid și ciulamaua.
Am avut 500 grame ciuperci champignon mici albe pe care le-am lăsat așa întregi.
Le-am frecat cu o perie și atât.
Mi-am curățat și tocat 4 căței de usturoi și am scotocit după ce resturi de smântână mai aveam.
Și anume 300 ml smântână de gătit și 150 ml smântână grasă.
Le-am amestecat, am pus sare și piper și o lingură amidon de porumb. Și o linguriță zeamă de lămâie. Da, da. E perfect așa.
Am pus un cub de unt în tigaie și ciupercile. Foc potrivit și le-am lăsat cam 15 minute. Am adăugat și cățeii de usturoi. Am lăsat 5 minute și apoi am turnat un pahar mic (100 ml) de vin alb (puteți și apă) și peste alte 5 minute amestecul de smântână și spanacul congelat.
În alte 10-15 minute era gata totul.
Pătrunjel proaspăt și doamne, ce bun a fost !
Merge și de post cu smântână vegetală, cu ulei în loc de unt și fără parmezan în mămăligă.
Cu drag!
Săptămână cu spor în toate!