Supă cremă din conopidă coaptă, usturoi copt și stock de pui.
O cremă catifelată, groasă, îmbogățită cu brânză mozzarella care se topește amețitor… presărată cu inele de ceapă verde și piper negru.
O bunătate.
Am făcut așa.
Am luat o conopidă mărișoară și am desfăcut-o în buchețele.
Le-am masat cu sare, piper și ulei măsline și le-am așezat pe hârtie de copt.
Am luat și o căpățână de usturoi și i-am tăiat capacul cât să se vadă cățeii.
Am dat cu sare, piper și am stropit-o și pe ea cu ulei măsline. Am învelit-o cu folie de aluminiu și am pus-o în tavă cu conopida. Am copt la 190 grade până să înmuiat și chiar rumenit ușor conopida.
Separat am pus la fiert 300 ml apă în care am adăugat așa : o ceapă mare albă tăiată în sferturi, un cartof tăiat cuburi, un cub bio de legume, 2 linguri zeamă de oase de pui,sare, piper.
Când a fost gata conopida, am pus în blender conopida coaptă, usturoiul copt scos din folie (vedeți în poze), cartoful, ceapa, zeama în care au fiert și un cub unt.
Am pasat.
Apoi am pus în boluri, am ras mozzarella și am dat puțin la cuptor cât să se topească brânza.
Am mâncat-o cu crutoane și cu mare poftă!
Să aveți o săptămână plină de spor!