Cred că este cea mai cerută supă la noi în casă.
Am descoperit echilibrul perfect între dulce și acrișor. Pentru gustul nostru cel puțin.
Și anume adaug 2-3 morcovi. Copți și ei, evident.
Profitați acum cât avem roșii minunate.
Este extrem de simplu de făcut.
Luați cele mai aromate roșii (puteți face și combinație chiar, cu tomate galbene) și tăiați-le pe jumătate. Curățați eventualele părți albe și tari. Curățați și înjumătățiți și 2 cepe albe noi și dulci și 2 căței de usturoi. Și morcovi.
Masați toate legumele cu sare, piper cu lămâie, ulei de măsline, oțet balsamic (da, da) și cu roșii uscate cu busuioc.
Acoperiți tava cu folie și coaceți la 190 grade cel puțin o oră.
Curățați pielițele când sunt răcorite…și pasați în vasul robotului sau cu un blender vertical.
Adăugați și zeama lăsată de roșii în tavă.
De alt lichid nu aveți nevoie dacă o vreți groasă.
Și mâncați-o cu un sandvich cald cu mozzarella și cheddar. E un must.
Și cu o urmă de smântână. Și cu fulgi de chilli. Puțin, puțin. 😋
Copiii mei au declarat-o cea mai bună supă ever.
Cred că au dreptate.😀
Weekend cu poveste și bucurie!