Poate să fie sidedish sau fel principal.
E atât de bun și simplu cu o coajă de pâine lângă.
Are bucăți crocante de bacon iar despre sos nu vreau să vă zic decât că e divin. Restul vorbim după ce îl faceți.
Eu așa am făcut :
Am gătit întâi în tigaie nonaderentă bacon (de fapt am avut pancetta) tăiat cubulețe.
Până s-a rumenit frumos. Fără ulei, fără nimic. Lasă el destulă grăsime.
Apoi l-am scos pe hârtie absorbantă.
Mi-am tocat o ceapă albă și 4 căței usturoi.
Am șters tigaia de grăsimea de la pancetta și am pus un cub mic de unt.
Am pus și ceapa și am lăsat câteva minute până s-a înmuiat puțin. Nu prăjim.
Am adăugat buchețele de broccoli (de la 1 broccoli măricel) și am asezonat cu sare și piper. Am gătit câteva minute și am adăugat și cățeii de usturoi tocați.
După încă 2 minute am adăugat puțină apă.
Apoi a venit rândul a 400 ml smântână de gătit amestecată cu o linguriță rasă amidon alimentar.
Foc mic. Gustăm. Adăugăm sare dacă mai este nevoie.
După ce s-a îngroșat puțin, (aprx 7 minute) aducem și pancetta crocantă în tigaie și amestecăm să se contopească aromele.
Oprim focul. Radem niște mozzarella și niște parmezan (cam 50 grame de fiecare) și dăm la cuptorul încins bine la funcția grill. Să rumenim ușor preparatul și să topim brânzele alea.😋
Câteva minute.
Niște ceapă verde tocată nu ar strica… Și nici puțin busuioc sau ce altă verdeață v-ar plăcea…
Este un deliciu și îi rog pe neiubitorii de broccoli să îl încerce și așa.