Orez cu lapte cu pară poșată în sirop divin…
Cam așa se întâmplă când ți se cere orez cu lapte.
Eu fac din 1l lapte și 5 linguri orez. Așa știu de la tata.
Da, în primă fază pare prea lichid, dar îl las cu capac în oala în care l-am făcut și după 30 minute este perfect.
Astăzi l-am făcut puțin mai tare, am pus 6 linguri, se termina punga și nu am vrut să arunc picul care rămăsese. 😀
Îl fierb doar în lapte (da, durează puțin mai mult) și adaug în apă vanilie din păstaie și doar 2 linguri green sugar.
Știu că voi avea dulceață în topping.
Perele poșate…
Alegeți pere tari, ferme, cu coajă netedă.
Doar spălați-le și apoi apucați-vă de sirop. Eu am avut 4 pere.
Puneți într-o oală (cratiță mai adâncă) 500 ml apă și 350 ml vin alb sec.
Bucăți de coajă de lămâie netratată, zahăr muscovado sau brun sau de care vreți (200 gr), puțină miere sau sirop zahăr cocos, un baton de scorțișoară, vanilie și un praf de sare.
Lăsați să dea un clocot, apoi curățați perele de coajă și puneți-le în lichid. Așa întregi.
Acoperiți și fierbeți perele aproximativ 40-45 minute. Acum depinde și de cât de mari sunt.
Le scoateți după acest timp și le puneți pe o farfurie.
Continuați să fierbeți lichidul din oală până scade (încă 40-45) minute și se transformă în nectar de zei.
Între timp s-a umflat și orezul.
Nu vă rămâne de făcut decât să puneți în bol, să așezați peste 2 pere (sau una sau 3) să turnați din siropul zeilor cât vreți, să presărați niște fistic și să decideți dacă e mic dejun sau desert. Sau prânz. Sau cină.
Enjoy, dragii mei!