Prânz delicios de duminică.
Fără prea mari pretenții, rustic italian aș spune.
Cine are copii mai mari știe că acum este perioada tezelor, adică încordată și de studiu îndelungat. Și cu ajutor din partea părinților. 😀
Așa că… timp puțin în bucătărie dar nimeni nu s-a plâns de rezultat.
Bucățele de somon fraged și paste penne învelite în sos alb cremos cu aromă subtilă de usturoi și piper negru.
Și așa am făcut :
Am rumenit întâi somonul file în unt.
Evident înainte îi dădusem niște sare și piper. Și l-am lăsat așa puțin.
Cât se rumenea somonul, am tocat 3 căței usturoi și am pus apa la fiert pentru paste.
Usturoiul l-am înăbușit puțin în 2 linguri de unt într-o tigaie, apoi am adăugat o linguriță amidon alimentar, am amestecat bine și imediat am turnat 50 ml vin alb sec. Urmat de 200 grame smântână de gătit.
Am condimentat cu sare și piper, am lăsat să se gătească preț de 5-7 minute și apoi am adăugat o mână de parmezan ras. Și o linguriță zeamă lămâie. Puteți mai puțină. Nouă ne place mult cum se integrează în povestea asta.
Pennele gătite al dente vin în sos împreună cu 2-3 linguri din apa în care au fiert, urmate de somonul rupt în bucățele.
Câteva minute să se îndrăgostească unii de alții și prânzul e gata.
Si e perfect.
Așchii de parmezan deasupra.
Pătrunjel creț.
Și poftă mare!
O săptămână minunată tuturor!