Peștele pe care îl gătesc cel mai des, preferatul nostru.
Da, ne place cel mai mult cu sos așa că tot caut și experimentez diverse combinații.
Toate ies faine.
De data asta am făcut un sos cremos cu feta.
Of course, întâi am dat fileurile cu sare și piper și le-am lăsat 20 minute așa înainte să le rumenesc în tigaie cu puțin ulei măsline.
Apoi le-am scos și pus pe o farfurie pe care am acoperit-o cu folie.
În aceeași tigaie am adăugat puțin unt, 2 dovlecei feliați și o ceapă (eșalotă) mică tocată.
Peste 5 minute am adăugat și 2-3 căței usturoi tocați. Și puțin cimbru.
Am mai lăsat 7-8 minute și am venit cu 100 grame feta mărunțită și 200 ml smântână de gătit. Sare, piper. Un strop lămâie. Zeamă adică. Cât vă place. Eu am pus o lingură.
Lăsați să fiarbă puțin până se topește feta și devine cremos sosul. 5-7 minute.
Adăugați și somonul înapoi în tigaie și presărați fulgi chilli pentru un accent picant, cepșoară tocată și frunze de busuioc.
Somon Greek style!😉
Foarte, foarte bun.