Așa îmi plac cel mai mult ouăle.
Coapte în amestec de brânză și smântână, cu ierburi și pâine prăjită.
Cu gălbenuș curgător.
Și îmi place că se fac simplu.
Și îmi aduc aminte cum mă minunam când eram copil (destul de mic) cum poate un aluat lichid să devină ceva pufos doar introdus în cuptor.
Așa mă minunez și acum cum din două ouă și niște brânză și smântână să iasă ceva atât de bun.
Am făcut cu coaja aia de pâine ocol în bol.
Și am amestecat așa tot încât prima îmbucătură este o avalanșă.
De bunătate. De explozie de arome.
Da, slăvesc oul, nu mă pot sătura de el.
Cum vă spunem, nu-i nimic complicat.
Este un mic dejun perfect.
La fel de bine poate să fie și prânz.
Tot ce trebuie să faceți este să încingeți cuptorul la 180 grade, să puneți un ibric cu apă la fiert, să pregătiți 2-3 vase rezistente la cuptor (cu capac, dacă nu, veți pune folie) și un alt vas ușor adânc în care vor sta vasele mai mici și unde veți pune și apa fierbinte din ibric.
Apoi ungeți vasele mici cu unt moale.
Spargeți câte 2 ouă în fiecare.
Acoperiți cu brânză rasă.
Brânză tare ca: gruyere, cașcaval, mozzarella, șvaițer, comte.
Puneți 2-3 linguri de smântână în fiecare vas.
Presărați verdețuri. (chives și tarhon sau cimbru sau pătrunjel).
Eu am pus tarhon.. Sare și piper, bineînțeles.
Acoperiți vasele. Turnați apa fierbinte până după jumătatea vaselor-trei sferturi.
Coaceți aproximativ 20 minute pentru gălbenuș foarte moale.
25 pentru cleios și 30 pentru tare.
Sigur, timpii pot varia, dacă vasele voastre sunt scunde sau nu…
Cât se coc, faceți bastonașe din pâine și prăjiți-le.
Și imediat cum le scoateți din cuptor adunați-vă la masă!
Puteți presăra și semințe : negrilica sau dovleac!
Cu drag!