“La plăcinte înainte, la război înapoi” …
Știu că v-am mai dat o rețetă de plăcintă (și aceea este preferata mea, că-i mai uscată și mai ca o merdenea, cea cu feta și telemea) dar întoarsă acasă după câteva zile lipsă, am ordonat alimentele în frigider.
Și cum aveam multe tipuri de brânzeturi și smântână gata să expire a luat naștere plăcinta asta cu parmezan, gruyere, telemea, smântână și niscai mozzarella.
A plăcut copiilor mai mult ca predecesoarea, a fost mai moale, cu mai multă brânză, mai umedă.
Eu vă spun cum am făcut-o și voi ziceți care-i mai bună, ok?
Foi plăcintă un pachet și încă câteva foi.
400 grame telemea
200 grame gruyere
50 grame parmezan
100 grame mozzarella
Toate rase pe răzătoarea mică. Nu le amestecați.
Faceți un amestec din 6 ouă, 100 ml ulei, sare, 500 ml smântână cu 12 la sută grăsime și 250-270 ml Sana.
Încingeți cuptorul la 180-190 grade și puneți hârtie de copt în tava lui.
Prima foaie.
Un polonic din amestecul cu ouă și smântână și sana.
Întindeți peste tot.
A doua foaie. Iar un polonic.
A treia foaie. La fel.
Faceți 5 foi așa apoi puneți și telemeaua.
Iar 5 foi cu amestecul între ele.
Vine gruyere ul și parmezanul.
Iar 5 foi.
Mozzarella.
Și ultimele foi.
La final ungeți cu ulei, tăiați în pătrate, puneți semințe de in auriu și coaceți.
Se umflă de bucurie.
Și știți voi cât de bună este.
Weekend fain tuturor!