Din nou, ei, iubirile mele.
Cartofi copți, tăiați pe jumătate și umpluți cu sos de ceapă caramelizată.
Haideți să vă zic.
Am avut 5 cartofi roșii pe care i-am înțepat cu furculița peste tot, apoi i-am uns cu puțin ulei și i-am așezat într-o tavă pe hârtie de copt. Am presărat și sare grunjoasă pe ei și i-am copt în cuptorul preîncălzit la 200 grade. Cred că peste o oră.
Îi verificați, eu nu am fost atentă la timp pentru că m-am apucat imediat cum i-am băgat în cuptor de ceapă.
Am curățat și tocat solzi 2 cepe galbene și le-am pus în tigaie în care topisem deja un cub unt cu o lingură ulei de măsline.
Am gătit ceapa pentru aprx 15 minute amestecând din când în când.
Am adăugat și sare după cele 15 minute și am continuat gătirea încă 15-20 minute.
Am adăugat acum în ea un amestec de 100 ml supă de vită cu o lingură făină și o linguriță sos de stridii. Eu am avut supă de vită la borcan (are doar ingrediente în regulă) pe care am diluat-o cu apă.
Am mai lăsat pe foc încă 7-8 minute cât este nevoie să se îngroașe sosul ăsta minunat.
Când s-a răcorit puțin am ras în el și niște brânză gruyere. La fel de bine puteți pune cașcaval, mozzarella sau altă brânză tare. Sau o puteți omite.
Am tăiat cartofii calzi pe jumătate, i-am așezat pe o farfurie, am pus ceapă din belșug, am presărat și chives și abia am așteptat să termin cu pozele să îi devorez.
Perfecțiune. Și atât de simplu…
Enjoy!