Somon delicios cu sos verde de citrice și măsline verzi.
Greu să greșești somonul așa. Și are o aromă de neegalat datorită sosului și cojii de lămâie și portocală.
Cină ușoară, savuroasă și minim de efort. Și mai arată și bine. Părerea mea. 😃
Și uitați cum am făcut :
Mereu masaj, se știe.
Am tăiat felii subțiri o ceapă dulce eșalotă (nu pișcă) și am amestecat-o cu 5 linguri ulei măsline, sare, piper cu lămâie, coaja de la o jumătate de lămâie și coaja de la o jumătate de portocală. Păstrați restul de coajă. (că radeți coaja de la o lămâie și o portocală).
Am masat fileurile de somon cu amestecul ăsta și am copt la 190 grade.
Între timp am făcut un sos din: 6 linguri ulei măsline, zeama de la o lămâie, zeama de la o portocală, sare, piper, fulgi chilli, restul de coajă de lămâie și portocală, un cățel mic usturoi tocat cât de mărunt am putut, pătrunjel tocat și busuioc mic și creț și măsline verzi. Cam 15 măsline.
Minunăția asta de sos, acrișor și parfumat am turnat peste somonul fierbinte.
Atât de simplu. Dar dacă ați știi cât de bun.😋😋😋
Puneți ce garnitură vreți lângă.
Știți că e suficientă și o cojiță de pâine crocantă?
O strigă și o cere sosul ăsta.
Să lăsați să stea puțin cu sosul deasupra înainte să îl devorați.
Spor în toate vă doresc!
V-am pupat.