Viu, verde, vesel, proaspăt, hrănitor, sănătos.
De primăvară.
Salată. Dar nu oricare.
Ci cea mai bună salată pe care eu am făcut-o.
Nici dacă voiam nu nimeream combinația perfectă.
Nu știu de ce e atât de bună, poate de la avocado-ul bine copt stropit cu lămâie care, atunci când am amestecat salata s-a transformat în sos cremos… feta onctuoasă, căpșune crocante și dulcege, ceapa roșie vag pișcătoare, frunzele de baby spanac frecate cu ulei măsline înainte de a fi puse în farfurie.
Totul, dar totul efectiv s-a potrivit.
Vă rog să nu mă credeți pe cuvânt și să încercați.
Cine tine post, scoate brânza. E bună tare și fără.
So… Marea rețetă este: luăm o mână mare de frunze de baby spanac, le masăm cu puțin ulei măsline și sare, adăugăm 2 bucăți avocado tocat cubulețe și stropit imediat cu zeamă lămâie să nu oxideze, căpșune felii, bucăți de feta, inele de ceapă roșie.
Și bineînțeles accentul meu crocant fără de care nu pot… Fulgi de migdale, de data asta.
Nimic altceva.
Noi ne-am bătut pe castron.
Dar, vorbim după, că vă aștept părerile.
Până atunci să rămânem sănătoși! 😊