Sandviș cald la tigaie cu roșii, mozzarella, pesto de casă și zucchini la grătar
Ar putea să fie mic dejunul vostru de mâine.
Am rămas datoare cu sandvișul acesta pe care l-ați văzut în story și care a fost excepțional.
Hai să faceți și voi că tot e weekend deja.
Începeți prin a face un pesto de casă (sigur, îl puteți și cumpăra) din busuioc proaspăt, zeamă lămâie, parmezan, usturoi și ulei măsline. Eu am pus și spanac.
La robot în 2 minute este gata.
Îl dați la frigider și vă apucați de zucchini.
Îl feliați subțirel pe lung, îl ungeți cu un strop ulei și îl frigeți pe grătar. Tigaie grill.
Feliați mozzarella sau o rupeți în bucăți.
Feliați roșii.
Feliile de roșii le dați cu sare și le lăsați pe hârtie absorbană să mai scăpați de umezeală.
Luați felii de pâine și ungeți exterioarele cu unt moale.
Apoi puneți în interior așa : pesto, apoi mozzarella bucăți, apoi felii de roșie (galbenă am avut eu), apoi felii de zucchini.
Asta pe o felie.
Pe cealaltă felie picurați câțiva stropi de reducție oțet balsamic.
Alăturați feliile. Peste unt presărați și semințe susan.
Puneți pe grill pe fiecare parte până se rumenește frumos și se topește brânza așa cum numai ea știe să facă.
Mâncați-l cald!
Enjoy!
Weekend minunat, dragii mei!