Ouăle fermierului…
O delicioșenie de preparat…
Perfect pentru un mic dejun de weekend…
So…
Aveți nevoie de tortillas (rețeta lor e cu tortillas de porumb dar mie îmi plac mai mult de grâu, au ei un porumb alb…în fine… ), pastă de fasole, sos Ranchero, ouă, chives, avocado (opțional) și dacă vreți brânză. Eu am zis pas la brânză de data asta.
Pentru sosul Ranchero puneți în tigaie 2 căței usturoi și o ceapă mică… le înmuiați nițel cu o lingură ulei măsline, nu prăjim că nu-i frumos și repede cu puțină apă (ideal stock dar nah)… sare, piper, ardei iute sau fulgi chilli, paprika, zahăr puțin, chimion, ardei copt (de la borcan eu astăzi) și roșii întregi din conservă. Gătit puțin totul.
Totul se pasează la blender și se adaugă smântână de gătit. 100 ml max. Iese un borcan de sos. E grozav și la alte preparate.
Pasta de fasole neagră: din boabe de fasole scurse de zeamă (tot conservă) cu sare, usturoi pudră și un strop ulei măsline. Tot la blender.
Tăiați mai mici tortillas. Din marginile care rămân faceți nachos. Le dați cu sare și condimente și le coaceți.
Așa… Ungeți cu puțin ulei fiecare lipie… (sau spray) și in tigaie pe fiecare parte.
Le rumeniți. Nu săriți etapa asta, por favor.
Apoi… Le așezați pe hârtie de copt într-o tavă și începeți
Ungeți cu pasta fasole, apoi sos Ranchero, apoi puneți și niște boabe fasolică, de ce nu?
Faceți loc oușorului care vine.
Îl spargeți cu grijă (luați ouă mici) și sare pe el să puneți.
La cuptorul încins 10 minute cam așa. Vedeți voi oul cum se face.
Avocado felii, ceapă verde, extra sos Ranchero, ardei jalapeño de vă ține și ole!!!
Hai că-i bun!
Să aveți un weekend plin de bucurie și mâncare bună!