Pâinici georgiene cu brânză și ou.
Un mic dejun întârziat de weekend…
Sau de după anul nou.
Aluat pufos, amestec de brânzeturi care se topesc fain amestecate cu verdețuri si ou moale în mijloc. Cam așa.
Eu am făcut un aluat de pizza dar cu lapte în loc de apă.
15 grame drojdie proaspătă, o lingură zahăr, 300 ml lapte călduț , o linguriță ulei măsline, o linguriță și jumătate sare și aproximativ 400 grame făină.
L-am lăsat la dospit până și-a dublat volumul apoi l-am întins în dreptunghi și l-am tăiat în 4. (4 pâinici am făcut, una nu a apucat poza 😁).
Am pus pe fiecare dreptunghi un amestec de mozzarella, gruyere și cașcaval afumat (voi puteți să puneți ce combinații vreți) cu microplante și ceva năsturel, am adunat marginile cum vedeți, ca niște bărcuțe, le-am uns cu gălbenuș de ou amestecat cu puțin lapte și am dat la cuptorul deja încins la 190.
Am copt 20 minute apoi am scos și am spart un ou în mijloc. Am făcut puțin loc în brânza aia delicioasă deja.
Am mai copt 10 minute. Cred că a fost prea mult, oul meu de data asta nu a fost moale cum îmi place, ci cleios.
Well… Nu s-a plâns nimeni.
Am presărat niște feta sfărâmițată deasupra, niște fulgi chilli și tarhon tocat.
Voi puneți ce vă place.
Doar poftă să aveți!
La mulți ani, dragii mei!
La mulți ani mai buni cu fiecare care trece!