Nu știu cum să o numesc dar iar e ceva de nerezistat.
E mămăligă mai groasă, cu brânză pecorino pusă la final, cu ciuperci cu cimbru, usturoi și sos roșii și ouă cu gălbenuș moale.
E un prânz delicios și doar pare că se face greu dar nu e așa.
Puneți întâi de mămăligă.
Între timp gătiți ciupercile în puțin unt până încep să lase zeamă.
Atunci adăugați și 3-4 căței de usturoi tocați mărunt și niște cimbru.
După 5-6 minute, când a cam secat zeama lăsată de ciuperci adăugați sos de roșii aprx 100 ml și o linguriță pastă de tomate. Condimentați cu sare și piper.
Lăsați încă puțin și scoateți crenguța de cimbru.
Între timp și mămăliga este gata.
Îi punem 2 linguri brânză pecorino rasă (parmezan dacă nu aveți pecorino) și o așezăm într-o tavă sau vas care va merge la cuptor.
Facem loc pentru ouă cu o lingură.
Așezăm și ciupercile, spargem ouăle și dăm la cuptorul încălzit deja la 180.
Coacem aprx 15-20 minute.
Presărăm din nou pecorino și mâncăm cu toate simțurile.
Enjoy!