Pâinea pe care eu o fac cel mai des.
Pâinea care place cel mai mult copiilor.
Are coaja groasă și crocantă și miez moale cu semințe.
Este gustoasă și cu cât dospește mai mult la frigider cu atât mai bună este.
O mai am postată dar pentru că mulți mi-ați cerut rețeta am zis să o aduc din nou în feed căci merită. Plus că acum am mai simplificat-o văzând că iese grozavă și așa.
Așadar puneți într-o după amiază într-un bol mare 550 grame făină de 650 amestecată cu 2 lingurițe rase de sare.
În alt vas amestecați 15 grame drojdie proaspătă cu o linguriță zahăr, 450 ml apă călduță, 2 lingurițe ulei de măsline și 2-3 linguri semințe crude de floarea soarelui.
În acest amestec lichid începem să încorporăm faina cu sarea. Cu o lingură. Amestecul este lipicios dar așa trebuie.
Folie alimentară și la rece.
Minim 12 ore. Ideal 24..
Cu cât stă mai mult cu atât mai multe alveole vom avea.
A doua zi.
Scoatem aluatul și pe o suprafață bine înfăinată îl așezăm. Dacă mai este nevoie de făină ne ajutăm de ea.
Îl întindem într-un dreptunghi și realizăm 2 seturi de împăturiri. Vedeți în stories pe care le voi salva și în repere.
Îl acoperim și lăsăm la dospit aproximativ 90-120 min.
În acest timp încingem cuptorul la 250 și introducem în el o oală de fontă cu capac cu tot.
În oala încinsă așezăm aluatul, punem capac și coacem aproximativ 40 min cu capac.
Apoi scoatem capacul (vedeți în carusel cum arată în acest moment), micsorăm temperatura la 230 și mai coacem 20-25 minute.
Eu vă sfătuiesc să faceți 2 pâini și pe una să o mâncați caldă. E așa o bucurie treaba asta!
Cu drag!