Eu când nu am timp prea mult în bucătărie mai fac așa.
Iau somon file, îl dau cu sare și piper cu lămâie și îl las 20 minute în pace. La temperatura camerei să ajungă.
Apoi îl frig în tigaie în puțin unt și ulei măsline. Întâi cu partea cu pielea în jos. Apoi îl întorc.
Atât.
Mai pun la fiert și niște cartofi tăiați cubulețe în apă cu sare și când sunt aproape fierți pun și broccoli pe care îl las doar câteva minute.
Cantități egale de cartofi și broccoli.
Scurg de apă (dar păstrez 150-200 ml) și pasez nu foarte bine căci îmi place puțină textură.
Pun și 40 grame unt și apa păstrată. Și uneori și pătrunjel.
Pun în farfurie piureul, așez peștele deasupra, presar puțin fistic mărunțit și chem lumea la masă.
Nimeni nu se plânge.😀
Simplu, rapid și bun.
Și dacă mai puneți și o salată de frunze lângă aveți masa perfectă.
Să vă bucurați!