Pentru că am luat la rost niște piersici bine coapte ce stăteau stinghere in frigider.
Și le-am decis soarta.
Le-am tăiat în cuburi măricele, exact așa cum mi-a venit la mână…
Le-am amestecat cu ceva zahăr brun, scorțișoară, 3 linguri rom brun, o lingură extract vanilie, coajă lime și 2 lingurițe amidon porumb.
Le-am gătit puțin pe foc… Ah, ce aromă…
Separat am topit 50 grame unt și in alt castron am amestecat zahăr brun cu scorțișoară.
Am uns fiecare foaie cu unt topit, apoi am presărat din amestecul de zahăr cu scorțișoară… Iar foaie, iar unsă cu unt, iar amestec de zahar cu scorțișoară…
Tot așa până mi s-au terminat foile. 12-13.
Pe ultima nu am mai uns-o cu unt ci am pus piersicile minunate.
Le-am așezat într-o parte, de-a lungul foilor și am împachetat întâi capetele mici. Laturile mici.
Apoi am rulat, am uns cu gălbenuș ou amestecat cu o linguriță apă și am presărat din amestecul de zahar cu scorțișoară.
Am făcut mici crestături și am copt la 180.
Un strop de fistic și puțină răbdare sa se răcească.
Altfel.. E minunat… 😊