Pizza mea preferată.
Ingrediente puține dar de calitate…
Măsline verzi și negre, anșoa, roșii cherry, ceva rucola și of course mozzarella.
Combinația care mie îmi place cel mai mult…
Sos roșii făcut de mine din roșii cherry, usturoi, busuioc și pastă tomate…
Aluat făcut din 500 grame făină, 300 ml apă călduță, 15 grame drojdie proaspătă, o linguriță de zahăr și una și jumătate de sare și 3-4 linguri ulei măsline.
Puneți întâi drojdia cu zahărul și lăsați 5 minute să se facă lichidă.
Apoi adăugați apa caldă și o lingură două de făină.
Lăsați 10-15 minute și apoi adăugați restul de făină și sarea.
Frământați cât să se omogenizeze și lăsați o oră la dospit.
Chiar o oră și jumătate.
Apoi împărțiți aluatul în 3 (chiar în 4 dacă vreți pizza mai mici) și întindeți.
Dacă vreți mai lăsați 20 min așa întins pe hârtie de copt. Să mai dospească.
Să aveți cuptorul încins la 230 grade.
Dacă nu aveți piatră de copt puneți pizza pe tava cuptorului întoarsă.
Peste aluatul întins puneți sos marinara, apoi mozzarella și apoi roșiile cherry, anșoa și măslinele.
Și mulțumiți Italiei pentru așa bunătate…