Combinație irezistibilă de cartofi cu brânzeturi și smântână… pe blat sfărâmicios și crocant…
Iubitoarea de cartofi ascunsă în mine a chiuit la prima înghițitură… 😃
Așadar aluat foitaj bio. Cu ulei măsline.
Merge of course de care aveți.
Așezat în tavă rotundă de tartă cu fund detașabil. Merge și fără fund detașabil.
Tava unsă cu puțin unt (din obișnuință mai mult… că nu se lipește) și așezat aluatul.
Întoarse puțin marginile înspre interior…ca o ramă. Și aluatul înțepat cu furculița.
Lăsăm deoparte.
Încingem cuptorul la 180.
Batem 3 ouă cu sare, piper și ceva verdeață dacă vreți (eu am pus 2-3 ace de rozmarin, mergea și niște ceapă verde dar n-aveam) și amestecăm și cu 125 ml smântână de gătit.
Tăiem cubulețe 50 grame mozzarella tare, 50 grame gouda și 20 grame cașcaval afumat.
Puteți să vă jucați cu ce soiuri de brânză vreți. Tare să fie.
Luăm cartofi mici noi, îi spălăm și îi dăm pe răzătoare. Felii subțiri, subțiri.
Altfel ar trebui să îi fierbeți puțin, dacă le vreți mai groase.
Și începem.
Turnăm amestecul de ouă cu smântână peste blat, așezăm cubulețele de brânză și apoi cartofii. Îi suprapuneți puțin.
Puteți chiar pune și 2 straturi suprapuse.
Presărăm parmezan ras și dăm la cuptor.
Aprx 50 minute. O vedeți când încep să se maronească cartofii… atunci e gata.
Eu am pus fulgi de sare deasupra.
Mi-a plăcut să simt așa crocant și sărat, mai ales că nu pusesem multă sare. Era dulceagă. Și perfectă!
Vă doresc spor la gătit și în orice întreprindeți! 😊