Un desert perfect, potrivit pentru vară, cu o aromă grozavă de vanilie și vag caramel scăldat în sos de zmeură cu mentă.
Cam tot ce ți-ai putea dori.
.
Mereu fac aproximativ aceeași rețetă pe care o ador.
.
Încercați-l, vă rog!
Am folosit așa: 1 kg de mascarpone adus la temperatura camerei pe care l-am mixat singur întâi. Apoi am adăugat 300 grame zahăr (nu am vrut să fie foarte dulce), apoi 7 ouă, puțină sare, 200 ml smântână pentru frișcă și o lingură amidon alimentar.
Și extract vanilie, desigur. Și un strop rom.
Am încins cuptorul la 200-210 grade. Căldură doar jos.
Am uns cu unt o formă rotundă și am pus hârtie de copt. Mai mare, să pot să îl scot ușor când este gata.
Coacem la mijloc pentru aproximativ 40-45 minute.
Lăsați să se răcească bine până să tăiați. Ideal 10-12 ore. Peste noapte.
Merită așteptarea.😁
Hârtia o desprindeți exact în momentul când sunteți pregătiți de savurat.
Sosul de zmeură : zmeură congelată (sau proaspătă) pusă în cratiță cu zahăr green (sau obișnuit), cu 20 ml rom, cu vanilie, un praf sare, mentă proaspătă și 2 lingurițe de amidon.
Lăsați 20 minute pe foc și aveți un sos delicios, un gem pripit dacă vreți.
Scoateți frunzele de mentă și turnați sosul deasupra cheesecake ului.
Enjoy, dragii mei!