Mâine sunt Floriile.
Pentru cine nu știe încă (și observ că ne-am adunat aici în ultimul timp și mai mulți și vreau să vă mulțumesc și să îi salut pe cei proaspăt veniți) eu am o floare de fată pe nume Iris.
Sigur mai am și un cavaler înalt și subțirel pe nume Vlad.
Dar mâine este despre Iris.
Care nu a vrut niciun tort, nicio prăjitură.
Ci înghețată.
Așadar împreună cu ea am făcut o înghețată cremoasă, parfumată cu vanilie și puțin rom brun, cu nuci și presărată cu puțin zahăr și scorțișoară.
O nebunie de arome. Și a ieșit perfectă.
Acuș vă spun cum am făcut. .. nu înainte de a vă mulțumi tuturor și a ura sărbătoriților de mâine multă bucurie și petrecere frumoasă!
4 gălbenușuri de ou
100 grame zahăr
250 ml lapte gras
250 ml smântână dulce pentru frișcă
2 lingurițe rom
1 linguriță extract vanilie
Un praf sare
Nuci
Bateți gălbenușurile cu zahărul până se îngroașă puțin. Câteva minute.
Încălziți laptele și smântâna dulce la foc mic dar nu fierbeți. Până face mici bule pe margine.
Încetișor turnați amestecul fierbinte peste gălbenușuri amestecând continuu.
Puneți înapoi pe foc mic și amestecați întruna până se îngroașă. 5-6 minute.
Luați de pe foc și strecurați amestecul.
Apoi adăugați în el romul, sarea și vanilia.
Dați la răcit.
Apoi adăugați nucile tocate grosier (100 grame am pus eu), turnați în tavă metalică de chec și la congelator.
Și amestecați des să nu facă ace de gheață.
Sau norocoșii în mașina de înghețată.
De aici nu mai trebuie decât puțină răbdare.
Enjoy!
PS: eu în poză am cantități duble, vom avea musafiri.