Astăzi zi departe de bucătărie…
Dar vineri am făcut tarta asta delicioasă și a ieșit atât de bună (cu comentarii din alea: e cea mai bună pe care ai făcut-o vreodată… 😄) așa că musai să vă zic și vouă.
Se vrea a fi quiche doar că după cum probabil știți deja, eu mai mereu fac blat de pizza.
Nu mi se pare că se pierde nimic, umplutura e savuroasă și nu simt nevoia blatului de quiche clasic cu mult unt.
Așadar aluat de pizza (făină, apă, un strop zahăr, sare, drojdie și puțin ulei măsline). Întins destul de subțire dar poate ușor mai gros decât la pizza.
Cât dospește aluatul feliem subțirel 2 zucchini și îi dăm cu sare.
Îi lăsăm să transpire pe hârtie absorbantă aprx 40 minute, chiar o oră.
Luăm o tavă cu fund detașabil, unsă puțin și apoi punem un cerc de hârtie de copt pe fund. Așa, ca extra protecție.
Coacem blatul singur puțin (10 minute) timp în care ne pregătim umplutura.
Amestecăm 3 ouă cu 150 ml smântână de gătit, cu sare, piper, usturoi pudră și cu 250 grame mozzarella rasă. Sau cașcaval. Și puțin parmezan.
Am pus și un pumn de boabe de porumb decongelate și scurse.
Și 3 sferturi din cantitatea de dovlecei. I-am stors ușor.
Și începem.
Peste blatul copt parțial așezăm un strat de sos marinara. Sos de roșii mai gros cu busuioc și usturoi.
Apoi un strat de mozzarella rasă. 50 grame maxim.
Apoi un strat de dovlecei. Sfertul care nu a întrat în umplutură.
Apoi umplutura.
Deasupra așezăm câteva rondele mai frumos și presărăm încă puțin parmezan.
Acoperim cu folie și coacem la cuptorul încins deja la 180. 40 minute.
Apoi scoatem folia să se rumenească și deasupra. Încă 20,30 minute, depinde de cuptor.
Când e rumenă destul, e gata!
O veți adora.
Lăsați să se răcească și apoi savurați!