Un prânz delicios pentru cine se încumetă să pornească cuptorul pentru 15 minute.
Luați pulpe de pui cu os și piele, dați-le cu sare, piper, usturoi praf, zeamă de lămâie, puțină curcuma sau boia dulce și faceți-le un masaj cumsecade.
Băgați-le într-o pungă și la rece cu ele câteva ore bune.
Peste noapte ideal.
După trecerea timpului, le scoateți și le lăsați 10 minute la temperatura camerei.
Nu mai mult pe căldura asta.
Le frigeți în tigaie în foarte puțin ulei pe toate părțile și le țineți apoi acoperite.
Între timp încingeți cuptorul la 190-200.
Daaa, știu. 😬
Și puneți în aceeași tigaie 200 ml vin alb sec și lăsați să se evapore alcoolul și să se amestece lichidul cu resturile de la carne.
Adăugați după 6-7 minute 4-5 căței usturoi dați pe răzătoare, 20 grame unt și 100 ml apă (sau supa de pui) și puneți capac.
Peste 6-7 minute aduceți puiul înapoi, împreună cu 400 grame frunze de spanac baby și 50 grame năut boabe.
Condimentați din nou dacă mai este nevoie și dați la cuptor 15 minute să se rumenească apetisant puiul.
Cam asta e.
Și e bun.
V-am pupat!