Creveți proaspeți cu sos divin cu prosecco Col de Mar, ceapă eșalotă și smântână dulce și mămăligă cu parmezan.
Cât iubesc combinația asta cred că știți deja.
Că am adus-o la perfecțiune cu acest sos, asta vă zic acum.
Rețeta asta i-ar fi plăcut tatălui meu, iubitor de vin cu bule. Șampanie, prosecco, cava.
A fost un jurist de excepție și omul care a făcut primele privatizări din țară. Inclusiv a uneia producătoare de vinuri.
Dar să revenim la rețetă.
Mămăliga știți deja cum o fac doar am la postări cu ea… 😃
Creveții i-am gătit în tigaie. Am pus un cub unt și un strop ulei măsline în tigaie și usturoi nou. Când s-au înmuiat, am adăugat și creveții. După câteva minute erau gata. Am pus și pătrunjel tocat, sare piper și asta a fost tot.
Sosul l-am făcut în schimb cu câteva ore înainte.
Am pus în tigaie un cub unt (15 gr aprx) și când s-a topit am adăugat 2 cepe eșalote și le-am gătit pentru câteva minute. Să se înmoaie dar să nu devină maro. Vedeți în story.
Am turnat în tigaie și 250 ml prosecco rose Col de Mar, îl găsiți pe @vinurishop, iar cu codul ANDREEA10 aveți reducere de 10 la sută la orice comandă.
Și credeți-mă, este divin acest prosecco.
Am gătit până s-a redus la jumătate.
Am adăugat supă de pui (puteți și apă) și am lăsat din nou 7-8 minute să se reducă la jumătate.
Acum am adăugat 130 ml smântână lichidă de gătit (cu etichetă curată) și sare.
Am lăsat să se îngroașe încă 5 minute aproximativ.
Apoi am transferat tot conținutul tigăii în robot și am obținut un sos fin și extrem de aromat.
Când mămăliga a fost gata, am așezat-o în bol, am pus creveții deasupra și am sosul minunat.
Și s-a făcut liniște.
Tata, ți-ar fi plăcut prosecco ul ăsta! ❤️
Enjoy, dragii mei!