Adică o răsturnată cu mere, caramel, scorțișoară și cuișoare
Bună la cafea. Sau ceai. Sau lapte. Sau nu. Adică bună oricum.
De data asta am ales să fac blatul cu scorțișoară și cuișoare și să las merele doar cu caramel. A ieșit mult mai aromată.
Ce aș schimba la ea… Aș pune mult mai multe mere data viitoare.
Le-aș pune pe 2 straturi.
Și aș ajusta puțin cantitatea de zahăr…
Să vă zic…
Cu forma începeți. Ungeți cu unt o tavă rotundă (a mea a avut diametrul de 23…aș zice mai mare să fie mai scundă prăjitura și să încapă mai multe mere)… și puneți hârtie de copt. Și pe pereți.
Apoi tăiați merele wedges (felii mai groase) și după ce le-ați stropit cu zeamă de lime (sau lămâie) așezați-le în formă.
În tigaie puneți 150 gr zahăr brun și alb (amestec) și 2-3 linguri apă. Câteva minute. Să nu îl ardeți. Până are culoarea mierii.
Îl turnați peste mere așa fierbinte.
Și vă apucați de aluat.
În vasul robotului (sau în alt vas dacă faceți la mână) bateți 220 grame unt moale cu 100 grame zahăr. Până se face ca o cremă. Adăugați 2 ouă mari, unul câte unul.
Apoi adăugați 100 ml chefir în care ați pus și o linguriță zeamă de lămâie.
În alt vas amestecați 250 grame făină cu o linguriță rasă praf copt și o jumătate linguriță bicarbonat de sodiu, o jumătate linguriță sare, o linguriță scorțișoară și cuișoare.
Amestecul ăsta uscat îl încorporați peste cel umed din vas și amestecați ușor.
Toată compoziția vine așezată peste mere.
Cuptorul e încins la 180.
Răbdare de acum.
Yep. Miroase. Știți voi cum.
Când e gata… puneți o farfurie sau tavă mai mare (ca forma din cuptor) deasupra și….. întoarceți.
Mda.
Se duce caramelul ăla (cu aromă și de lămâie puțin) unde trebuie.
Pupături, îmbrățișări… 😘😘😘.