Tartă sărată cu ștevie, leurdă, puțin spanac baby și ceapă verde.
Cu un blat crocant de se topește în gură, cu ricotta și smântână, această tartă a fost o revelație.
Sunt bucuroasă că a ieșit atât de faină încât acum o pot împărtăși cu voi.
Am avut așa :3 legături de ștevie, o legătură de ceapă verde și jumătate legătură leurdă. Am avut de fapt una întreagă dar m-am temut să o pun pe toată, am vrut doar un gust subtil de usturoi.
Le-am spălat și tocat și apoi gătit puțin cu un mic cub de unt și puțină zeamă de lămâie și sare.
Le-am lăsat la răcorit și m-am apucat de blat.
Am pus în vasul robotului 150 grame unt rece tăiat cubulețe și 300 grame făină.
Am dat un prim vjj.
Am adăugat un ou, o lingură oțet de mere și câteva linguri de apă rece.
3-4.
Am adunat aluatul într-o bilă, am înfășurat cu folie alimentară și am dat la rece pentru 40 minute.
Am uns o tavă de tartă cu fund detașabil (dar puteți și fără fund detașabil) cu unt și am presărat puțină făină.
Am încins cuptorul la 180 grade.
Am amestecat într-un castron 3 ouă cu 100 grame ricotta și 100 ml smântână fermentată cu 12 la sută grăsime.
Am întins aluatul și l-am așezat în forma de tartă. L-am înțepat cu furculița și l-am copt singur 15 minute.
Apoi l-am uns cu albuș de ou.
Și l-am mai băgat 5 minute.
L-am scos iar, am presărat întâi niște frunze de spanac baby ce le aveam rămase, apoi verdețurile gătite, apoi am turnat amestecul lichid.
Am decorat cu fire de ceapă verde tăiate pe jumătate pe lung și am copt aprx 50 minute.
Delicioasă este, jur!