Lasagna, preparatul cel mai delicios dintre toate cele cu paste. Și cel mai îngrășător. Și cel mai cel.😃
Când îl fac e sărbătoare.
Copiii o adoră de mici… știe Garfield ce știe…
Straturi de foi de lasagne alternate cu sos de carne tocată gătită la foc mic cu roșii și vin, cu sos bechamel și cu mozzarella rasă. Eu aici am schimbat mozzarella cu gouda și sosul de carne este făcut fără ceapă, fără morcovi și fără țelină.
Am avut 600 grame mușchi de porc. Am vrut carne slabă gândindu-mă la avalanșa de calorii de la bechamel și brânză.
L-am tocat și l-am gătit la foc mic cu un cub mic unt și câțiva căței usturoi zdrobiți, cu 150 ml vin roșu sec și cu 100 ml apă…
Aproximativ 30 minute.
După 30 minute, am adăugat și 500 ml pasata de roșii. Pulpă de roșii. Puteți și suc de roșii sau roșii tocate la conservă.
Busuioc, sare, piper și un strop zahăr să echilibrăm puțin aciditatea.
Sosul bechamel este făcut din 1,5 l lapte, 100 grame unt, 6-7 linguri făină și puțin parmezan. Sare, piper, nucșoară.
Cuptorul încins la 180.
Tavă ceramică.
Sos bechamel pe fund…
Apoi foi lasagna.
Sos carne. Iar sos bechamel. Brânză.
Și iar foi. Iar sos bechamel… Și tot așa 4 straturi. Vedeți în poze.
Puneți cu generozitate.
Ultimul strat are și puțin parmezan.
Coaceți până se umflă de bucurie.
Doamne, ce bunătate…
Rivală la cuțite cu mămăliga mea iubită. Și cu cartofii… 😀
Hai să aveți un weekend pe cinste!
Cu drag!