Cum spuneam în stories zilele trecute, avem pe-aici iubitori de ciocolată?
Noi clar suntem.
Și când îi adăugăm acestui desert și un strop espresso și zahăr de cocos, ba și puțină scorțișoară ajungem la decadență.
Are o textură uimitoare. E și moale, și ușor umed și cumva crocant la margini iar ganacheul de cioco de deasupra încununează.
Hai că vi l-am lăudat destul, atât mai spun că dacă rămâne, parcă e și mai bun a doua zi.
Așa că încingeți cuptoarele la 170-175 grade.
Ungeți cu ulei cocos o tavă de chec și puneți hârtie de copt. Pe fund și lateralele mari un dreptunghi mai înalt ca tava… să puteți apuca ușor când este gata. Pe lateralele mici alte bucățele.
Ingrediente umede:
60 grame ulei cocos topit
50 ml espresso
O linguriță oțet de mere
210 ml apă
Ingrediente uscate:
130 grame zahăr cocos
210 gr făină
O linguriță rasă scorțișoară
40 grame cacao
1 linguriță bicarbonat de sodiu
O linguriță praf de copt
Un praf sare
Deasupra 100 grame ciocolată neagră topită pe baie de aburi amestecată cu
o lingură de lapte de cocos. Și fulgi cocos pentru decor.
Topim uleiul de cocos și îl amestecăm cu restul ingredientelor umede.
Amestecăm apoi ingredientele uscate între ele.
Și la final unim amestecul umed cu cel uscat.
Punem aluatul în tavă și coacem aprx 50 minute până când o scobitoare introdusă iese curată.
Lăsăm să se răcească puțin și așezăm ciocolata topită deasupra. O turnăm.
Lăsăm la răcit complet.
Enjoy dragii mei cu o cană de cafea sau ceai!