Delicioasă.
Textură de se topește în gură, ușor umedă.
Dar cu coaja crocantă.
Acrișoară. Plină de fructe.
Simplu de făcut.
Fără mixer, fără robot, doar cu o lingură.
Într-un cuvânt perfectă.
Încingeți cuptorul la 180 de grade și pregătiți – vă forma.
Rotundă, cu fund detașabil.
Ungeți – o puțin cu unt cocos sau ulei și puneți un cerc de hârtie de copt pe fundul ei.
Și pe pereți apoi.
Amestecați într-un bol mare 320 grame făină cu 230 grame zahăr, 3 lingurițe praf de copt, un praf sare și coaja rasă de la 2 lămâi mari cu coaja netratată.
Pregătiți 200 ml lapte de migdale. Sau de cocos.
130 ml ulei cu gust neutru. De porumb, rapiță.
Stoarceți lămâile a căror coajă ați ras – o.
Și adăugați în bolul cu amestecul de făină întâi uleiul, apoi laptele vegetal, apoi zeama de lămâie.
Cu o lingură.
Omogenizați bine, dar fiți zgârciți cu amestecatul totuși și încorporați la final și 2 pumni de prune tocate. Aproximativ 250 grame. 7-8 prune.
Compoziția este groasă, densă.
Așa trebuie.
Așezați cu lingura în formă, nivelați ușor și mai puneți câteva bucățele de prune.
Presărați puțin zahăr brun.
Coaceți o oră cel puțin. Dacă nu chiar 70 minute.
O vedeți când începe să se rumenească la suprafață.
O lăsați la răcit pe un grătar și o savurați cu un ceai de mușețel. Sau de iasomie. Sau de mentă.
Sau a doua zi la cafea. Este și mai bună a doua zi.
Zile cu soare să aveți! Să avem! 😊😍